Vins Auxey-duresses David Moret - 2016

Avis Viniou

Le vin David Moret Auxey-Duresses 2016, en provenance de la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un exquis exemple du savoir-faire bourguignon. Cette appellation, généralement connue pour ses rouges fins et délicats, met souvent en avant le Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, ses sols calcaires et marnes, offre un terroir idéal pour l'épanouissement du Pinot Noir. Le domaine David Moret, respecté pour son approche artisanale et son respect des traditions, continue d'honorer la réputation prestigieuse des vins de Bourgogne.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un filet mignon de porc aux morilles, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon révèleront la profondeur et la finesse du vin. Pour une touche régionale, essayez des escargots à la bourguignonne, qui s'accommoderont harmonieusement avec les caractéristiques de l'Auxey-Duresses Rouge 2016.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe brillante et rubis du vin. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits rouges mêlés à des notes terreuses et boisées. Enfin, savourez chaque gorgée pour apprécier la complexité et la longueur en bouche de ce vin exceptionnel.