Avis Viniou
Le vin blanc Patriarche Auxey-Duresses 2020 provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs élégants. Ce vin est probablement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 est connu pour ses conditions climatiques optimales, offrant des raisins de grande qualité avec une belle concentration aromatique. La région bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et d'un climat continental, contribuant à la complexité et à la minéralité du vin. Patriarche est une maison historique de Bourgogne, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son attention à la qualité.
Pour apprécier pleinement ce Auxey-Duresses, des accords mets-vins réfléchis sont essentiels. Ce vin blanc sec se marie parfaitement avec des plats à base de fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques grillées, ou un poisson en sauce légère. Des fromages affinés comme le Comté ou des spécialités régionales telles qu'une volaille à la crème et aux morilles feront également ressortir ses arômes délicats et sa finesse.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafier pendant une vingtaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur jaune pâle aux reflets dorés, sentez son bouquet floral et minéral, et goûtez sa texture équilibrée et persistante en bouche. Ce sera une véritable étape sensorielle sublimant ce noble produit de Bourgogne.
