Vins Auxey-duresses Vincent Prunier - Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' - 2018

Avis Viniou

Le Vincent Prunier 2018 Auxey-Duresses, issu de la sous-région réputée de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge de la cuvée Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes'. Bien que l'étiquette mentionne un blend, ce vin est typiquement dominé par le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin riche et structuré. Le terroir unique de Bourgogne, avec ses sols calcaires et un climat continental, confère des arômes élégants et une finesse remarquable à ce vin. Le domaine Vincent Prunier, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue une réputation d'excellence et d'authenticité.

Ce vin accompagne à merveille des plats tels qu'un canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices se marient également bien avec des plats régionaux comme un bœuf bourguignon. Les saveurs terroiristes de champignons sauvages et de truffes accentuent la profondeur du vin, soulignant son profil aromatique délicat.

Pour apprécier pleinement le Vincent Prunier 2018, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une heure permet d'ouvrir et d'exprimer ses arômes complexes. En phase de dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis découvrez son bouquet de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, aux tanins soyeux et à la persistance délicieusement structurée.