Vins Auxey-duresses Vincent Prunier - Corton-Renardes Grand Cru - 2017

Avis Viniou

Le Vincent Prunier Auxey-Duresses 2017 est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Connu pour son mélange raffiné, notamment avec le prestigieux climat Corton-Renardes Grand Cru, ce vin exprime merveilleusement le terroir bourguignon, avec ses notes de fruits rouges mêlées à des nuances épicées et minérales. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires uniques, confère une complexité et une profondeur remarquables aux vins de la région. Le domaine Vincent Prunier, bien respecté pour sa tradition de vinification soignée, perpétue un savoir-faire qui valorise l’expression la plus pure de chaque millésime.

En accord mets-vins, ce Auxey-Duresses 2017 s’associe délicieusement avec une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un canard laqué. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon feront également ressortir ses arômes riches. Les fromages à pâte molle, notamment le brie ou le camembert, offrent également un mariage gourmand. Pour une touche régionale, laissez-vous tenter par un coq au vin, un plat classique qui trouve écho dans ce vin bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lorsque vous le dégustez, observez sa robe rubis brillante, humez les délicates notes de fruits rouges et d’épices, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre acidité et tanins souples. Chacune de ces étapes révèle la richesse de son origine et de son caractère unique.