Vins Auxey-duresses Vincent Prunier - Maranges - 2021

Avis Viniou

Le Auxey-Duresses Rouge 2021 élaboré par Vincent Prunier est issu du coeur de la Bourgogne, sur la célèbre Côte de Beaune. Ce vin, provenant de la Cuvée Maranges, embrasse les caractéristiques typiques des rouges de la région avec sa richesse aromatique et son élégance issue principalement du cépage Pinot Noir. Les sols calcaires et le climat tempéré de la Bourgogne, en particulier de cette sous-région, confèrent à ce vin une magnifique finesse et un potentiel de garde intéressant. Vincent Prunier, domaine reconnu dans le paysage viticole, s’efforce de respecter les traditions tout en intégrant des techniques de vinification qui mettent en avant la pureté et la typicité du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, s'accordent également parfaitement grâce aux arômes de sous-bois du vin. Pour un accord régional, une coq au vin sera une sublime association, renforçant les liens de ce vin avec sa terre d'origine.

Servez ce Auxey-Duresses à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes complexes. Avant de déguster, admirez sa robe rubis brillante, puis humez les parfums subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous envelopper par sa bouche équilibrée et soyeuse. Appréciez la persistance aromatique, témoignage de son terroir unique.