Vins Auxey-duresses Réserve Lionel Dufour - 2010

Avis Viniou

La Réserve Lionel Dufour 2010, issue de l'appellation Auxey-Duresses en Bourgogne, est un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire et de l'élégance typique de cette région renommée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'Auxey-Duresses est traditionnellement constitué de Pinot Noir, connu pour ses arômes délicats de cerise et de sous-bois. Le millésime 2010 est réputé pour sa finesse et sa bonne structure tannique. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Le domaine Lionel Dufour, reconnu pour son engagement dans la production de vins authentiques, bénéficie d'une riche histoire enracinée dans le patrimoine bourguignon.

En termes d'accords mets-vins, la Réserve Lionel Dufour 2010 s'accompagne idéalement de plats bourguignons tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Sa structure et ses arômes subtils en font également un excellent choix pour des côtelettes d'agneau grillées ou un magret de canard accompagné de cerises. Les champignons, notamment les cèpes ou les girolles sautés, se marient admirablement bien avec ce vin, soulignant ses nuances terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges et ses notes empyreumatiques. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance, gages de sa qualité.