Vins Auxey-duresses Caves de L'orangerie - 2022

Avis Viniou

Le vin de l'appellation Auxey-Duresses, produit par les Caves de L'orangerie en 2022, est un vin rouge charmant de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce terroir est réputé pour sa production de Pinot Noir, caractérisé par des notes élégantes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2022 promet une belle maturité grâce à un climat estival favorable et une vinification traditionnelle axée sur l'expression pure du fruit et du sol calcaire de la région. La Bourgogne se distingue par des sols diversifiés et un climat continental, conférant aux vins de ce terroir une profondeur et une complexité renommées mondialement. Les Caves de L'orangerie, bien connues pour leur savoir-faire, respectent l'héritage culturel de la région avec une production soignée et passionnée.

Pour révéler pleinement la finesse de cet Auxey-Duresses, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un bœuf bourguignon, idéal pour sublimer ses arômes terreux et fruités. Des volailles rôties aux champignons, ainsi que des fromages à pâte pressée comme le Comté, sauront aussi créer une harmonie délicate avec ce vin. Pour une expérience typiquement bourguignonne, envisagez une poêlée de girolles ou une cassolette d’escargots.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage de 30 à 40 minutes pour permettre une bonne oxygénation. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez une première gorgée pour ressentir la texture soyeuse et le bel équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.