Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2013 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Auxey-duresses |
| Château / Domaine | Bernard Morey |
| Cuvée | H |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2016 - 2019
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Maturité
2020 - 2024
|
Apogée
2025 - 2030
|
Déclin
2031 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le Auxey-Duresses Cuvée H 2013 du Château Bernard Morey est un vin de la célèbre région viticole de Bourgogne. Étant donné sa localité en Côte de Beaune, ce vin rouge est probablement élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2013 a été marqué par un climat frais avec quelques épisodes pluvieux, ce qui a donné des vins d'une grande fraîcheur et d'une acidité marquée, souvent synonymes de potentiel de garde. La vinification en Bourgogne, surtout dans des maisons respectées comme Bernard Morey, met souvent l'accent sur l'expression du terroir, avec une utilisation modérée du bois afin de ne pas masquer les caractéristiques intrinsèques du vin.
La Côte de Beaune est bien connue pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité et une élégance unique. L'histoire de cette sous-région est riche, marquée par une tradition viticole qui remonte à des siècles, avec une réputation solidement établie pour produire des Pinot Noir raffinés et complexes.
Pour ce type de vin, les accords mets-vins doivent mettre en avant des saveurs délicates qui ne surchargeront pas le vin. Essayez de l'accompagner avec des plats de la région, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui se marieront à merveille avec le corps et l'acidité du vin. D'autres plats tels qu'un magret de canard aux griottes ou même des champignons de saison accompagneront bien sa complexité aromatique.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de développer ses arômes tertiaires acquis grâce au vieillissement. Une fois ouvert, un Auxey-Duresses de cette qualité révélera des arômes de fruits rouges, sous-bois et des notes légèrement épicées, témoignant de son origine prestigieuse.
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Bourgogne Auxey-duresses Bernard Morey H 2013