Vins Auxey-duresses PRUNIER BONHEUR - LES DURESSES - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée LES DURESSES" 2020 du domaine PRUNIER BONHEUR est un rouge Premier Cru de l'appellation Auxey-Duresses, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est caractérisé par ses cépages emblématiques de la région, majoritairement du Pinot Noir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires, conférant au vin une belle structure et une complexité aromatique. La vinification traditionnelle bourguignonne, sans particularité annoncée ici, valorise l'authenticité des arômes du terroir.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins raffinés et complexes, notamment ses rouges issus du Pinot Noir. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, influence fortement le style des vins. Les sols riches en calcaire sont idéaux pour la culture de ce cépage, qui exprime toute sa finesse et son élégance.

Le Cuvée LES DURESSES, avec sa richesse et ses tanins soyeux, s'accordera parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Il se marie aussi agréablement avec des viandes grillées, du veau rôti ou même un plateau de fromages bourguignons comme le Cîteaux ou l’Époisses. Pour les amateurs de cuisine raffinée, une poêlée de champignons sauvages constituera également un bel accord.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe durant une heure permettra au vin de déployer ses arômes complexes et ses subtiles nuances gustatives, révélant ainsi tout le potentiel de ce Premier Cru bourguignon.