Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Auxey-duresses |
| Château / Domaine | Prunier |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2027
|
Déclin
2028 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez en cave, le Domaine Prunier Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes 2016, provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est issu principalement de cépage Pinot Noir, emblématique des vins rouges bourguignons. Le millésime 2016 se caractérise par une belle structure et une richesse aromatique due à des conditions climatiques favorables. Les vignes de cette cuvée sont âgées, ce qui apporte une concentration et une complexité accrues au vin, mettant en valeur les nuances du terroir unique d'Auxey-Duresses. Le vignoble est planté sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui confèrent au vin une minéralité élégante.
La Côte de Beaune est reconnue pour ses vins rouges et blancs d'exception, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. L'histoire de cette région viticole est riche et remonte à l'époque romaine, avec des moines cisterciens jouant un rôle crucial dans le développement des vignobles.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats élégants et raffinés. Un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges soulignera la finesse et les arômes de cerise et de petits fruits rouges du vin. Des plats traditionnels comme le bœuf bourguignon, bien que copieux, s'harmonisent parfaitement avec sa structure et son acidité équilibrée. Les fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert crémeux, sublimeront également ses subtilités.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pensez à le laisser s'aérer une demi-heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique.
Autre millésime
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Bourgogne Auxey-duresses Domaine Prunier Vieilles Vignes 2016