Vins Auxey-duresses Alain et Vincent Creusefond - 1er cru - 2018

Avis Viniou

Le Auxey-Duresses 1er cru 2018 du domaine Alain et Vincent Creusefond est un vin blanc d'exception de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes raffinés et sa fraîcheur vivifiante. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, confère au vin une belle concentration d'arômes tout en préservant l'équilibre acide. Le terroir d'argile et de calcaire apporte une minéralité distinctive. La région de la Bourgogne est célèbre pour ses variations climatiques qui influencent grandement ses vins, avec des étés chauds et des hivers froids. Le domaine Alain et Vincent Creusefond, avec son histoire riche et son savoir-faire familial, est reconnu pour produire des vins respectant la tradition tout en y ajoutant une touche moderne.

Pour sublimer ce Auxey-Duresses blanc, on peut l'associer à des plats tels que les fruits de mer grillés, les volaille à la crème ou les risottos aux champignons. Les saveurs délicates et complexes du vin complètent magnifiquement ces plats en apportant une touche de fraîcheur. Les escargots à la bourguignonne, un plat régional emblématique, se marieraient également merveilleusement avec ce vin, offrant une expérience gustative authentique et harmonieuse.

En termes de dégustation, ce vin doit être servi idéalement entre 11 et 13 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez-en les arômes pour apprécier des notes d'agrumes, de fleurs blanches, et une subtile minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin se savoure aussi bien dès maintenant qu'après quelques années en cave, pour lui laisser développer toute sa complexité.