Vins Auxey-duresses Domaine Henri & Gilles Buisson - Les Ecusseaux - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est le 2009 Domaine Henri & Gilles Buisson Cuvée Les Ecusseaux, un Premier Cru rouge de l'appellation Auxey-Duresses, située en Bourgogne, plus précisément sur la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de cette région viticole. Le millésime 2009 est réputé pour la qualité des raisins, bénéficiant d'un climat particulièrement favorable avec un été chaud et sec, permettant une bonne maturation des baies. Les sols de la Côte de Beaune sont majoritairement marneux et calcaires, offrant au Pinot Noir un terroir idéal pour exprimer toute sa finesse et sa complexité.

La région de Bourgogne est célèbre pour ses vins somptueux, tirant parti d'un climat continental aux hivers rigoureux et étés modérément chauds, parfait pour la culture du Pinot Noir. La Côte de Beaune, riche en histoire viticole, est reconnue pour produire des crus d'exception. Auxey-Duresses, bien que moins prestigieuse que certaines de ses voisines, bénéficie d'une réputation croissante grâce à la qualité de ses vins, souvent parvenus à rivaliser avec ceux des appellations plus renommées.

Pour accompagner ce rouge de caractère, pensez à des mets raffinés qui sauront en sublimer les arômes. Un classique bœuf bourguignon s'associera à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Une pièce de veau façon charcutière ou un canard aux cerises trouverait également un bel écho dans ce vin. Les fromages à pâte molle et lavée, comme l'Époisses, sauraient aussi révéler une autre dimension de ce Premier Cru.

En termes de dégustation, ce vin serait idéalement servi à 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation, cela lui permettra de s'ouvrir davantage et de vous offrir toute sa palette aromatique.