Vins Auxey-duresses Domaine Roy Frères - Les Duresses - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Roy Frères propose ici un Auxey-Duresses 1er Cru Cuvée Les Duresses 2020, un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime 2020 présente des caractéristiques marquées par son terroir unique. Les vignes profitent d'un sol principalement composé d'argile et de calcaire, favorisant un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le cépage emblématique de ce 1er Cru est le Pinot Noir qui, grâce aux techniques de vinification précises du domaine, révèle des arômes délicats de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes subtiles d'épices et de sous-bois.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour produire des vins rouges d'exception. Le climat continental avec des influences océaniques offre des hivers rigoureux et des étés chauds favorisant une bonne maturation du raisin. Cette région viticole prestigieuse a une riche histoire vinicole qui remonte à l'époque des moines cisterciens, et elle continue de produire des vins de haut niveau grâce à une expertise transmise de génération en génération.

Pour accompagner cet Auxey-Duresses, optez pour des plats qui complètent sa structure et sa palette aromatique. Le vin se marie harmonieusement avec des viandes rouges grillées telles que le bœuf ou l'agneau, ou encore des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte molle, comme un Camembert affiné, peuvent aussi le sublimer. En termes de mariage régional, une fondue bourguignonne permettra de ravir les papilles en mettant en valeur ses tanins raffinés.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permet aux arômes complexes de se déployer pleinement et d'apprécier toute la richesse et la subtilité de ce 1er Cru de Bourgogne. N'hésitez pas à le carafer une heure avant service pour qu'il puisse exprimer au mieux son potentiel.