Vins Auxey-duresses Domaine Alain Gras - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Alain Gras est un joyau niché dans l’appellation Auxey-Duresses, située sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses vins rouges élégants et d'une grande finesse. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, a donné naissance à des vins charnus et puissants. Étant un Premier Cru, ce vin bénéficie de conditions de terroir et de vinification particulièrement favorables, même si aucune particularité de vinification n'est précisée ici. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires riches en marnes et en argile, offrant aux vins rouges une structure remarquable. Le climat continental de Bourgogne, adouci par l'influence viticole, favorise l'expression aromatique intense et complexe des cépages.

Concernant les accords mets-vins, ce vin rouge de 2003, riche et structuré, sera parfaitement sublimé par des plats de viande en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sont des classiques de la région. La puissance et la concentration de ce millésime s'associent également bien avec des mets plus rustiques comme un jambon persillé de Bourgogne ou un magret de canard. Pointe de raffinement, vous pouvez également le déguster avec des fromages affinés comme un Époisses, typique de la région.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin rouge Premier Cru, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra à ses arômes d'être pleinement libérés, révélant la richesse de ses notes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices douces. Une légère aération avant dégustation pourrait également être bénéfique, afin d'épanouir ses subtilités gustatives, conséquence d'un millésime atypique.