Vins Auxey-duresses Pierre Boisson - 2013

Avis Viniou

Le vin Pierre Boisson Auxey-Duresses Premier Cru 2013 est un vin rouge d'exception qui met en avant la quintessence des terres de Bourgogne. Bien que la composition précise ne soit pas spécifiée, le cépage principal de la région, utilisé pour les vins rouges, est généralement le Pinot Noir. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques difficiles avec une floraison tardive et des rendements faibles, mais cela a permis de produire des vins d'une belle structure et d'une bonne concentration. Les terroirs de la Côte de Beaune, où se trouve l'appellation Auxey-Duresses, sont réputés pour leurs sols calcaires et argileux, qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins.

La région de Bourgogne est célèbre pour ses vignobles anciens et son savoir-faire viticole séculaire. La Côte de Beaune, en particulier, est connue pour sa production de vins rouges élégants et raffinés. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation lente des raisins, ce qui contribue à l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. Auxey-Duresses, un village pittoresque relativement petit mais reconnu pour la qualité de ses vins, offre un terroir qui donne aux vins des notes de fruits rouges et une minéralité distincte.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des mets délicats qui sauront le mettre en valeur. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une pièce de veau grillée trouveront dans ce vin un partenaire idéal. Les arômes subtils et la structure raffinée se marient parfaitement avec des plats à base de champignons sauvages ou de légumes rôtis, qui accentueront les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pierre Boisson Auxey-Duresses Premier Cru 2013 à une température de 16-18°C. Prenez soin de carafer le vin environ une heure avant de le déguster, afin de lui permettre de s'exprimer pleinement et de développer ses arômes complexes. Cela vous assurera une expérience de dégustation mémorable, révélant toute la richesse et l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.