Vins Auxey-duresses Nicolas Potel - Climat du Val - 2017

Avis Viniou

Le Nicolas Potel Auxey-Duresses Premier Cru Cuvée Climat du Val 2017 est un vin rouge d'exception provenant de la Bourgogne, une des plus prestigieuses régions viticoles de France. Ce vin est issu de l'appellation Auxey-Duresses, située dans la sous-région de la Côte de Beaune. Le millésime 2017 est reconnu pour sa qualité avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, en Bourgogne, on s'attendrait généralement à un Pinot Noir d'une finesse caractéristique. Le terroir de la Côte de Beaune, composé de sols calcaires et argileux, confère aux vins une structure élégante et une complexité aromatique marquée.

La Bourgogne et spécifiquement la Côte de Beaune jouissent d'un climat continental avec des saisons bien définies, contribuant à l'identité unique des vins de cette région. L'histoire viticole de la Bourgogne est profonde, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, où le savoir-faire et la passion des vignerons sont transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, envisagez des mets subtils qui mettront en valeur sa délicatesse et son équilibre. Des plats de volaille rôti, comme un coq au vin ou un magret de canard, se marient parfaitement avec ce type de vin. Pour une expérience plus régionale, une terrine de foie gras ou des escargots de Bourgogne viendront sublimer ses nuances.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Nicolas Potel Auxey-Duresses à une température de 15 à 17°C. Cela permettra de dévoiler toute la richesse de ses arômes et l'élégance de sa texture. Pour bénéficier pleinement de son bouquet, vous pouvez le carafer une heure avant le service, ce qui permettra au vin de s'ouvrir et de développer sa complexité aromatique.