Vins Auxey-duresses Alex Gambal - 2022

Ce Auxey-Duresses rouge 2022 du Domaine Alex Gambal révèle tout le charme discret et la finesse qui caractérisent les vins de cette petite appellation perle de la Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, planté sur des sols composés d’argile et de calcaire, typiques du terroir local. La vendange 2022, marquée par une météo favorable ayant alterné chaleur modérée et précipitations bienvenues, a permis d’obtenir des raisins mûrs, concentrés et parfaitement équilibrés. Les méthodes de vinification appliquées par Alex Gambal conjuguent un respect du fruit et une vinification peu interventionniste, favorisant l’expression authentique du terroir tout en conservant la fraîcheur des arômes.

La Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, est réputée pour ses rouges délicats et ses blancs de renommée mondiale. Auxey-Duresses, longtemps restée discrète face à ses voisines prestigieuses, offre cependant des vins d’une grande élégance, structurés, mais jamais massifs. Le climat y est tempéré, influencé par des vents venus de l’ouest, et les vignes bénéficient d’une exposition favorable sur des coteaux bien drainés. Cette région, riche d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, transmet son authenticité et sa passion à travers des cuvées comme celle-ci, alliant savoir-faire traditionnel et respect du patrimoine.

Ce Auxey-Duresses rouge, typique par sa trame florale et fruitée, s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, des pièces de veau délicatement préparées ou des risottos aux champignons. Pour un accord purement bourguignon, pensez à l’associer à un coq au vin ou une terrine de lapin. Il rehaussera aussi des fromages affinés de la région comme un Époisses ou un Cîteaux.

Pour l’apprécier dans toute sa fraîcheur et sa complexité, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C. Un léger passage en carafe, surtout lors de ses premières années, permettra de libérer davantage la palette aromatique et la subtilité de ses tanins.