Avis Viniou
Le Héritiers André Lafouge Auxey-Duresses 2020, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge élégant qui incarne parfaitement le caractère raffiné de son terroir. La cuvée "Les Grands Champs" est principalement composée de Pinot Noir, un cépage noble réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse les caractéristiques du sol et du climat. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration et des tanins soyeux, conséquence des techniques de vinification traditionnelles et du vieillissement soigné en fût de chêne. La région viticole de la Bourgogne est connue pour sa diversité géologique et son climat semi-continental, qui, combinés à une riche tradition vinicole, permettent la production de vins d'une grande complexité et nuance. Le domaine Héritiers André Lafouge possède une histoire familiale riche, perpétuant un savoir-faire ancestral qui contribue à la réputation d'excellence de leurs vins.
Pour magnifier les arômes délicats de cerise, de mûre et les notes subtiles de sous-bois de ce vin, accompagnez-le de mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un civet de lapin. Les amateurs de cuisine locale apprécieront particulièrement une coq au vin de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne, qui feront écho aux caractéristiques terriennes et épicées de l'Auxey-Duresses.
Pour une dégustation optimale, ce vin rouge se savoure à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes évolutifs. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa longue finale. Un plaisir pour les sens, à savourer dès maintenant ou à conserver en cave quelques années.
