Avis Viniou
Le Vincent Bouzereau Cuvée Les Bas de Duresses est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Auxey-Duresses située sur la Côte de Beaune. Bien que non millésimé, cette cuvée est généralement dominée par le Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le terroir de cette région se distingue par ses sols calcaires et un climat continental modéré, offrant des vins élégants avec des saveurs de fruits rouges, de sous-bois et une belle minéralité. Le domaine Vincent Bouzereau est reconnu pour son savoir-faire traditionnel en vinification, transmettant son expertise de génération en génération et contribuant à la réputation d'excellence des vins de Bourgogne.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa délicatesse. Une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises mettrait en valeur ses arômes fruités et terreux. Pour un accord local, envisagez un coq au vin, un classique bourguignon qui s'accorde harmonieusement avec le caractère du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle, comme un camembert bien affiné, peuvent aussi accompagner à merveille ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer tous ses arômes. Commencez par observer la robe rubis claire, caractéristique du Pinot Noir, puis humez pour détecter des notes de cerise, de framboise et de truffe. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins souples qui prolongent la finale.
