Vins Auxey-duresses Domaine Roy - Le Val 1er Cru - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Roy, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre ce millésime 2013, un Auxey-Duresses rouge de la Cuvée Le Val 1er Cru. La Bourgogne est reconnue pour ses Pinot Noir raffinés, et ce premier cru ne fait pas exception. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et tardif, apporte une grande finesse et une belle acidité à ce vin, tout en préservant ses arômes fruités. Le terroir constitué de sols argilo-calcaires contribue à la complexité et à la minéralité typique des vins de cette région. Le Domaine Roy, avec son savoir-faire ancestral, est réputé pour produire des vins d'une grande élégance reflétant parfaitement l'identité de son terroir.

Pour accompagner ce vin délicat, envisagez des plats tels qu'un magret de canard, un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sublimeront ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes épicées. Les champignons, notamment les cèpes, ainsi que les fromages à pâte molle comme un brie affiné, accentueront également ses nuances complexes. Les plats typiques de la région, comme une fondue bourguignonne, s'accorderont à merveille avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs terrestres et les subtilités du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis et brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes de cerises, de framboises, et des touches de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins fins, et la longueur persistante, témoignant de son potentiel de garde.