Vins Auxey-duresses Domaine Pierre Boisson - Premier Cru En Reugne - 2018

Le Domaine Pierre Boisson propose avec sa cuvée Premier Cru En Reugne 2018 un superbe représentant de l’appellation Auxey-Duresses, nichée en Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge sec est exclusivement élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région qui s’exprime ici avec finesse et intensité. Le millésime 2018, marqué par de belles conditions climatiques au début du cycle puis un été chaud, a donné naissance à des vins concentrés, denses, avec une maturité remarquable. La vinification traditionnelle pratiquée par le domaine met en avant la pureté du fruit, avec un élevage maîtrisé qui laisse le terroir s’exprimer sans excès de bois, révélant toute la typicité de cette parcelle classée Premier Cru, sur des sols argilo-calcaires bien drainés.

Auxey-Duresses se situe dans le prolongement naturel de Meursault et de Monthélie, sur la Côte de Beaune, une région reconnue pour la complexité de ses rouges et la fraîcheur de ses blancs. Le climat y est semi-continental avec des étés chauds mais tempérés par des nuits fraîches, propices à la maturité lente du pinot noir. Les sols peu profonds et pierreux de cette vallée apportent beaucoup de minéralité et une belle tension, caractéristiques majeures de ce terroir bourguignon de renom, dont l'histoire est intimement liée à la tradition viticole du Moyen-Âge.

Le Premier Cru En Reugne 2018 du Domaine Pierre Boisson dévoile au nez des arômes raffinés de petits fruits rouges (framboise, cerise), de violette, de sous-bois et une subtile touche épicée. Sa trame, élégante et soyeuse, offre des tanins fins, une belle fraîcheur ainsi qu’une longueur persistante. Ce vin s’accordera idéalement avec des mets régionaux comme un jambon persillé, une volaille de Bresse rôtie, ou encore un bœuf bourguignon. Il accompagnera également à merveille un magret de canard, des côtelettes d’agneau grillées ou, plus simplement, des fromages à pâte molle de type Époisses ou Brillat-Savarin.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce vin a un joli potentiel de garde mais offre déjà aujourd’hui beaucoup de plaisir.