Vins Auxey-duresses Les Ecusseaux - 2022

Ce vin rouge, millésime 2022, provient de l'appellation Auxey-Duresses, située sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Issu du domaine Les Ecusseaux, il est élaboré dans une région réputée pour ses vins raffinés. Même si l’assemblage précis n’est pas formellement confirmé, la tradition locale veut que l’on retrouve ici majoritairement du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne et surtout de la Côte de Beaune. Le millésime 2022 a bénéficié d'une saison globalement ensoleillée, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant une bonne fraîcheur. Les vinifications dans l’appellation visent généralement à exprimer la finesse du terroir, associant des arômes de fruits rouges frais, des touches florales, parfois une nuance légèrement boisée issue d’un élevage attentionné.

Auxey-Duresses s’étend sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune, qui confèrent aux vins équilibre et structure soyeuse. Cette région bourguignonne profite d'un climat continental tempéré, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer une belle complexité aromatique. Historiquement, Auxey-Duresses a longtemps été moins connue que ses voisines célèbres comme Meursault ou Volnay, mais elle offre aujourd’hui des vins de grand caractère, appréciés pour leur élégance et leur rapport qualité-prix.

En matière d’accords mets et vins, ce style de rouge bourguignon s’accorde harmonieusement avec une viande tendre, comme un filet de veau rôti ou un magret de canard. Les volailles rôties, un poulet de Bresse à la crème ou une pintade aux champignons, mettent en valeur ses arômes fins. Il s’exprime également très bien avec les charcuteries artisanales de la région ou encore un fromage doux comme le Brillat-Savarin ou un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 15 à 17°C, dans un verre à pied qui permettra à ses arômes subtils de pleinement s’ouvrir. Vous pourrez ainsi apprécier toute l’élégance de ce vin, à savourer sur la jeunesse ou après quelques années de garde pour davantage de complexité.