Vins Auxey-duresses Alain Gras - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc Auxey-Duresses 2018 du Domaine Alain Gras provient de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Établi sur des pentes bien exposées, ce vignoble bénéficie d'un climat continental aux hivers froids et aux étés chauds, parfait pour la culture du Chardonnay, cépage exclusif de ce vin. Le domaine Alain Gras est reconnu pour sa vinification précise et respectueuse, qui permet de sublimer chaque millésime. Ayant bâti sa réputation sur la qualité constante de ses productions, ce domaine combine tradition et modernité depuis des générations pour offrir des vins d'une élégance et d'une finesse inégalées.

Pour accompagner ce vin, envisagez un plat tel qu'un filet de poisson grillé avec une sauce beurre blanc, qui mettra en valeur les notes beurrées et minérales du Chardonnay. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques rôties, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour une tarte aux poireaux et au fromage de chèvre, une spécialité bourguignonne qui sublime la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra une oxygénation qui révélera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis en bouche, laissez-vous charmer par sa texture onctueuse et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.