Vins Crémant-de-bourgogne Louis Bouillot - Perle d'Aurore

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Perle d'Aurore" Rosé de Louis Bouillot est un vin effervescent brut, non millésimé, qui reflète l'excellence de la Bourgogne, une région reconnue pour ses vins prestigieux et élégants. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Pinot Noir et le Chardonnay, ce crémant offre une palette aromatique riche, allant des fruits rouges frais aux nuances florales délicates. Les sols calcaires de la Bourgogne, associés à un climat continental, favorisent une maturation lente des raisins, renforçant l'élégance et la finesse du vin. Louis Bouillot, avec son savoir-faire historique, perpétue la tradition viticole bourguignonne en appliquant des techniques de vinification méticuleuses pour garantir la qualité et la constance de ses crémants.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets légers et raffinés. Des sashimis de saumon ou des crevettes grillées sauront sublimer ses arômes fruités et sa finesse. Les plats à base de fromage frais tels que le chevreton ou un plateau de charcuteries légères, comme du jambon de Parme, compléteront parfaitement son effervescence. Pour une expérience authentique, essayez-la avec un gratin de quenelles de brochet, un classique régional.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture. Lors de la dégustation, observez ses bulles fines et élégantes, typiques des Crémants de qualité. Au nez, exploitez toute sa complexité en identifiant des notes florales et fruitées. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa vivacité qui en font un allié de choix pour les apéritifs ou les repas légers.