Vins Crémant-de-bourgogne Cave Aze - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Blanc de Blancs" de la Cave d'Aze est un vin effervescent élégant, issu d'une méthode traditionnelle rigoureuse, typique de la Bourgogne. Non millésimé, il se compose exclusivement de cépages blancs comme le Chardonnay, qui lui confèrent une finesse et une légèreté remarquables. Le terroir bourguignon, avec son climat tempéré et ses sols calcaires, favorise des vins de grande qualité, empreints de minéralité. La Bourgogne, célèbre pour ses vins prestigieux, inspire ce crémant par ses particularités géologiques et climatiques distinctes. La Cave d'Aze, réputée pour son savoir-faire, signe ici un vin alliant tradition et excellence.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce Crémant de Bourgogne avec des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa fraîcheur et ses bulles délicates accompagnent parfaitement des fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brillat-Savarin. Pour un mariage des saveurs encore plus local, essayez-le avec une gougère bourguignonne, qui complétera merveilleusement ses nuances délicates et parfumées.

Pour apprécier pleinement ce crémant, servez-le frais entre 8 et 10°C. Un léger temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-le respirer quelques instants une fois ouvert. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante dorée et son effervescence fine. Au nez, appréciez ses arômes évoquant la fleur blanche, les agrumes et une subtile note de brioche. En bouche, sa fraîcheur et sa vivacité vous séduiront, se terminant sur une note élégante et équilibrée.