Vins Crémant-de-bourgogne Paul Chollet - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bourgogne Cuvée Blanc de Noirs de la maison Paul Chollet est un vin effervescent français provenant de l'appellation régionale de Bourgogne. Élaboré à partir de cépages noirs, principalement le Pinot Noir, il ne possède pas de millésime spécifique, ce qui implique un assemblage méticuleux pour garantir la constance des saveurs chaque année. Située dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, cette cuvée bénéficie d'un climat continental et de sols variés qui apportent finesse et complexité. La maison Paul Chollet, respectée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, offre un historique riche et une réputation solidement établie dans la production de crémants.

Pour sublimer ce Crémant Blanc de Noirs brut, envisagez de l'accompagner de fruits de mer frais, comme des huîtres ou des moules, dont la salinité est magnifiquement compensée par la fraîcheur et la vivacité du vin. Un plateau de charcuterie, notamment une terrine de campagne ou un jambon persillé, typique de Bourgogne, offre aussi un mariage harmonieux. De plus, des fromages à pâte molle, comme le Saint-Félicien ou le Chaource, s'accommoderont parfaitement avec cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ce Crémant de Bourgogne, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais sortez-le du réfrigérateur 15 minutes avant de le déguster. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire aux reflets dorés. Au nez, des arômes subtils de fruits rouges et de fleurs blanches se dévoilent délicatement. En bouche, une belle effervescence rafraîchissante, une acidité équilibrée et une finale longue et élégante vous offrent un plaisir de dégustation complet.