Vins Crémant-de-bourgogne Louis Bouillot - Perle d'or - 2017

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Rosé "Cuvée Perle d'Or" 2017 du Château Louis Bouillot est un vin effervescent empreint d'élégance et de finesse. Élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, il se distingue par une robe d'un rose délicat et des bulles fines qui témoignent d'une vinification soignée. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de développer des arômes frais et fruités. Ce crémant brut, avec son assemblage traditionnel, offre une palette aromatique marquée par des notes de fruits rouges délicats comme la framboise et la cerise, ponctuées de subtiles nuances florales.

La région de Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés, qui confèrent aux vins une complexité et une richesse exceptionnelles. Le climat continental de la Bourgogne, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, offrant aux vignes un substrat idéal pour exprimer toute la typicité du terroir. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et la région est vénérée pour la qualité exceptionnelle de ses vins, notamment ses effervescents qui rivalisent aisément avec ceux de Champagne.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne Rosé, il est conseillé de le servir à une température de 6 à 8°C. Il se marie harmonieusement avec des mets délicats tels que des sushis, des carpaccios de poisson ou des fruits de mer. Il s'accorde également parfaitement avec des plats régionaux comme une gougère bourguignonne ou un jambon persillé, qui mettent en valeur la fraîcheur et les arômes fruités du vin. En dégustant ce Crémant de Bourgogne, vous découvrirez un vin festif qui ravira votre palais autant par sa finesse que par son équilibre.