Vins Crémant-de-bourgogne Domaine Parigot - Pommard Premier Cru 'Epenots' - 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, le Domaine Parigot Cuvée Pommard Premier Cru 'Epenots' 2012, est un hommage à l'élégance bourguignonne. Bien qu'il s'agisse d'un Crémant-de-Bourgogne, il est essentiel de préciser que cette cuvée offre une interprétation unique des cépages nobles qui dominent en Bourgogne. Ce vin rouge exhibe la finesse caractéristique des breuvages de la région, notamment grâce à un terroir exceptionnel où sol calcaire et microclimat tempéré s'harmonisent. La Bourgogne, riche en histoire et en savoir-faire viticole, est réputée pour ses vins qui captivent par leur complexité et leur structure. Le Domaine Parigot, fort d'une tradition ancrée dans l'excellence, ne déçoit jamais avec ses élaborations méticuleuses.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou des plats en sauce légèrement épicés qui permettrait à la structure et aux tanins du vin de se déployer pleinement. Vous pouvez aussi songer à des plats régionaux de Bourgogne, tel que le coq au vin, qui résonneront avec les arômes profonds et les saveurs terreuses de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis respirez les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez chaque gorgée dévoiler ses nuances soyeuses et persistantes.