Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne produit par le S.C.V. Lugny L'aurore est un vin effervescent non millésimé, issu de l'appellation régionale Crémant-de-Bourgogne. Principalement élaboré à partir des cépages chardonnay et pinot noir, ce vin présente une couleur blanche brillante et offre une expérience gustative raffinée avec des bulles délicates et persistantes. La Bourgogne est réputée pour son climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, apportant richesse et complexité aux vins. Le terroir calcaire de la région favorise une minéralité distincte, essentielle au style des crémants. S.C.V. Lugny L'aurore, avec son héritage viticole solide, conjugue traditions et savoir-faire pour produire des vins de qualité.
Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne brut, privilégiez des plats légers et raffinés : des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur sa fraîcheur et son effervescence. Pour un accord régional, optez pour des gougères, une spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage, qui compléteront harmonieusement la finesse de ce vin. La délicatesse des saveurs fraîches et minérales du crémant s'accordera également avec des plats à base de volaille ou de poissons grillés.
Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, servez-le à une température fraîche, entre 6 et 8°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais veillez à le verser délicatement pour préserver ses bulles. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe claire et ses fines bulles persistantes. Humez ensuite les arômes floraux et fruités qui émanent du verre. Enfin, goûtez-le en savourant l'équilibre entre sa fraîcheur, ses notes fruitées et sa finale élégante et subtile.
