Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne Cuvée Abbatia 2021 des Vignerons de Mancey est un vin effervescent blanc issu de l'appellation régionale de Bourgogne. Cette cuvée, bien que sans certification biologique, bénéficie d'une vinification soignée qui lui permet d'offrir des bulles élégantes et un raffinement caractéristique de son terroir. Le cépage utilisé pour cette cuvée n'est pas spécifié, mais les Crémants de Bourgogne sont souvent élaborés à partir de chardonnay, pinot noir, pinot blanc, et aligoté, qui apportent finesse, fraîcheur et complexité aromatique.
La Bourgogne, célèbre pour ses grands vins, offre à ses Crémants un terroir riche et diversifié. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, crée des conditions idéales pour la culture des vignes, tandis que ses sols variés - principalement argilo-calcaires - contribuent à donner aux vins une minéralité fine. L'histoire de la Bourgogne, enracinée dans la tradition viticole, se reflète dans chaque bouteille, incarnant un savoir-faire transmis de génération en génération.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Crémant de Bourgogne s'associera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes subtils. Il peut également accompagner à merveille des plats régionaux, tels qu'un jambon persillé ou une gougère au fromage. Pour des accords plus créatifs, envisagez le servir avec des sushi ou des tapas aux légumes grillés.
Dégustez ce Crémant de Bourgogne à une température idéale de 6-8°C pour savourer l'intégralité de son bouquet aromatique et apprécier la finesse de ses bulles. Il sera le compagnon parfait pour débuter un repas festif ou pour célébrer des moments spéciaux en toute convivialité.
