Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne Rosé "Cuvée Prestige" de Bonot Père & Fils est un effervescent charmant, offrant une belle finesse et une complexité subtile. Élaboré sans millésime, ce vin résulte d'un assemblage maîtrisé, principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Pinot Noir et le Chardonnay. La vinification en methode traditionnelle (champenoise) permet une seconde fermentation en bouteille, essentiellement responsable de sa mousse fine et persistante. Ce crémant rosé présente une robe séduisante, aux nuances délicatement saumonées.
La Bourgogne, d'où provient ce vin, est une région viticole de prestige, fortement influencée par son climat continental, propice à la culture des cépages Pinot Noir et Chardonnay. Le sol calcaire de la région confère au vin une minéralité élégante et une structure harmonieuse. Historiquement, la Bourgogne est réputée pour produire des vins parmi les plus raffinés au monde, grâce à une tradition viticole ancestrale et un terroir unique.
Pour accompagner la finesse de ce Crémant de Bourgogne rosé, envisagez des mets tels que des apéritifs légers, des verrines aux fruits de mer ou même des entrées à base de saumon mariné. Les notes fruitées de ce vin se marient aussi à merveille avec des plats régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne ou le comté affiné.
Lors de la dégustation, servez ce crémant à une température optimale de 6-8°C. Cette fraîcheur permettra d'exhaler ses arômes de fruits rouges et de fleurs tout en préservant la vivacité de ses bulles. Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, optez pour des flûtes allongées qui concentreront les arômes vers le nez tout en rehaussant l'effervescence délicate de ce vin.
