Vins Crémant-de-bourgogne Levert Frères - Blanc de Noir

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Blanc de Noir produit par le domaine Levert Frères est un vin effervescent d'appellation régionale, élaboré uniquement à partir de cépages de raisins noirs, tels que le Pinot Noir. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu'il combine des raisins de différentes années pour obtenir un équilibre et une constance dans le style. En ce qui concerne la vinification, bien qu'aucune particularité ne soit mentionnée, les Crémants suivent généralement la méthode traditionnelle, similaire à celle utilisée pour le Champagne, où une seconde fermentation en bouteille est effectuée pour produire les bulles.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse en France, réputée pour la qualité de ses vins. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des saveurs complexes. Les sols sont principalement calcaires et argileux, idéaux pour la culture des cépages de Bourgogne. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, remontant à plusieurs siècles, avec une tradition profondément ancrée dans la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne Blanc de Noir, pensez à des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer sont un choix parfait, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des fromages doux tels qu'un brie ou un camembert crémeux se marient également bien avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour une gougère, une spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage.

Lors de la dégustation, servez ce Crémant bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, pour apprécier pleinement ses notes fruitées et sa texture pétillante. Veillez à le conserver à l'abri de la lumière avant de le consommer pour préserver sa fraîcheur.