Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Sous-type | Brut |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Crémant-de-bourgogne |
| Château / Domaine | Cave de Bissey |
| Cuvée | Blanc de Noirs |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2025 - 2025
|
Maturité
2025 - 2025
|
Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs de la Cave de Bissey est un vin effervescent non millésimé, élaboré exclusivement à partir de cépages noirs, principalement le Pinot Noir, qui est prévalent dans cette région. La Bourgogne, renommée mondialement pour ses vins de grande qualité, offre un terroir unique grâce à ses sols argilo-calcaires et son climat continental marqué par une alternance de saisons bien distinctes. Le savoir-faire des vignerons bourguignons se traduit ici par une vinification en méthode traditionnelle, assurant des bulles fines et élégantes, tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région de Bourgogne, et plus précisément l'appellation Crémant de Bourgogne, bénéficie d'une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Bien que plus célèbre pour ses vins tranquilles, la Bourgogne produit des crémants d'une grande finesse, qui rivalisent souvent avec les meilleurs champagnes. Le climat varié, alliant influences méditerranéennes et continentales, assure une belle maturité du raisin tout en conservant son acidité naturelle.
Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs, pensez à des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Vous pouvez également le servir avec une volaille rôtie aux herbes pour un accord plus structuré. Pour une touche régionale, une gougère, spécialité bourguignonne, sera également un choix judicieux.
En termes de dégustation, ce crémant se révèle au mieux entre 6 et 8°C, température qui permet de dégager ses arômes délicats tout en maximisant la perception de ses bulles fines. Veillez à le servir dans des flûtes pour apprécier pleinement sa finesse et son élégance.
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