Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Sous-type | Extra Brut |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Crémant-de-bourgogne |
| Château / Domaine | Louis Bouillot |
| Cuvée | Dessus les Vermots |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 21,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2012 - 2013
|
Maturité
2014 - 2016
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Apogée
2017 - 2019
|
Déclin
2020 - 2023+
|
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Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Dessus les Vermots" 2012 de Louis Bouillot est un vin effervescent élaboré avec soin, exprimant toute la finesse de son terroir d'origine. Ce vin blanc extra-brut se distingue par son assemblage méticuleux, révélant la richesse et la complexité des cépages soigneusement sélectionnés. La méthode traditionnelle de vinification utilisée pour les crémants confère à ce vin des bulles fines et persistantes, ainsi qu'une acidité rafraîchissante qui en renforce l'élégance.
La Bourgogne, réputée pour son climat continental aux hivers froids et étés chauds, offre un terrain fertile pour la production de vins de haute qualité. Les sols calcaires et argilo-calcaires de cette région viticole emblématique contribuent à l'expression aromatique et minérale des vins. La Bourgogne, avec son histoire viticole riche, est depuis longtemps une référence mondiale pour ses vins élégants et structurés. Les crémants, moins connus que les célèbres vins tranquilles de la région, offrent toutefois une alternative effervescente de haute volée, souvent prisée par les connaisseurs.
Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne, des accords avec des fruits de mer ou des crustacés, tels qu'un plateau d'huîtres ou des langoustines grillées, s'avèrent particulièrement harmonieux. Son caractère croquant et vivifiant se marie également à la perfection avec des fromages régionaux comme un Comté affiné ou un Chaource crémeux. Pour un accord régional, accompagnez-le de gougères bourguignonnes, ces petits choux au fromage qui raviront les papilles.
La dégustation de ce crémant sera optimale lorsqu'il est servi bien frais, entre 6 et 8°C, à l'apéritif ou en accompagnement tout au long d'un repas raffiné. Sa fraîcheur pétillante et son bouquet aromatique en font une excellente option pour les célébrations ou les moments de plaisir en bonne compagnie.
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Bourgogne Crémant-de-bourgogne Louis Bouillot Dessus les Vermots 2012