Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Louis Bouillot - En Bollery - 2019

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée En Bollery" 2019 du domaine Louis Bouillot est un vin effervescent d'une grande finesse, parfaitement typique de son appellation. Issu des cépages traditionnels de Bourgogne, ce vin se distingue par son élégance et sa fraîcheur, rehaussées par une vinification minutieuse en méthode traditionnelle. Cette cuvée extra-brut se caractérise par sa faible teneur en sucre, ce qui permet d'exalter la pureté des arômes et la vivacité des bulles. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins et une belle expression du terroir.

La région de Bourgogne, réputée mondialement pour ses vins raffinés, bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien marquées. Le sol varié, composé majoritairement de calcaire, confère une minéralité caractéristique aux vins de la région. L'histoire viticole bourguignonne est riche de traditions, avec plus de deux mille ans de savoir-faire transmis de génération en génération. La Bourgogne est ainsi le berceau de vins effervescents de qualité, où l'équilibre entre le terroir et la vinification est essentiel.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, pensez à des mets qui souligneront sa délicatesse tout en respectant son caractère sec. Les fruits de mer frais tels que les huîtres ou les crevettes se marient merveilleusement bien avec le profil minéral et vif du vin. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages frais de chèvre, qui complétera les notes acidulées et désaltérantes de cette cuvée. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne pourrait aussi faire office d’accompagnement idéal.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température comprise entre 6 et 8°C pour apprécier pleinement la fraîcheur et la précision des bulles. Assurez-vous d'utiliser des flûtes à champagne étroites pour préserver l'effervescence et concentrer les arômes délicats du vin.