Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Blanc de Noirs" du domaine Vitteaut-Alberti est un vin effervescent qui incarne le savoir-faire et la tradition de la région bourguignonne. Cette cuvée non millésimée est élaborée exclusivement à partir de cépages noirs, probablement le Pinot Noir, qui lui confère une belle structure et des arômes expressifs. Comme tout Crémant de Bourgogne, il est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies, ce qui lui apporte complexité et finesse.
La Bourgogne est une région viticole réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui permettent de produire des vins d'une grande finesse. Les sols calcaires de la région, ainsi que les collines en pente douce, sont idéaux pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, marquée par des siècles de pratique viticole qui ont fait sa renommée mondiale.
Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, optez pour des mets délicats qui sauront mettre en valeur ses bulles élégantes et sa richesse aromatique. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées seront parfaits. Les fromages bourguignons, comme un Chaource ou un Comté de quelques mois, s'accorderont aussi merveilleusement bien. Pour un accord régional, vous ne sauriez vous tromper avec un jambon persillé, une spécialité locale dont la texture et les arômes se marient harmonieusement à la vivacité de ce crémant.
Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, servez-le bien frais, à une température de 6-8°C. Cela permettra de réveiller ses arômes subtils et de savourer la finesse de ses bulles. N’oubliez pas d’utiliser des verres à champagne tulipe pour maximiser l’expérience de dégustation.
