Avis Viniou
La cuvée "En Espoutières" 2019 du Château Louis Picamelot est un Crémant de Bourgogne d'une finesse remarquable. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, ce vin blanc effervescent présente une belle expression aromatique, typique des Crémants de Bourgogne. Sans certification bio, sa vinification reste traditionnelle, soulignant une certaine pureté de fruit et une minéralité élégante. Chaque millésime de ce crémant reflète l'expertise et le savoir-faire de la maison, offrant une mousse fine et délicate, ainsi qu'un joli potentiel de garde.
La Bourgogne, berceau de ce crémant, est une région viticole prestigieuse de France, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols composés de calcaire et d'argile confèrent aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de la Bourgogne, riche et ancienne, positionne ses vins parmi les plus recherchés au monde, avec une tradition d'excellence qui se poursuit de génération en génération.
Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne 2019, optez pour des mets raffinés qui en rehausseront la fraîcheur et l'élégance. Les huîtres et fruits de mer tels que les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes subtils. Pour une touche régionale, essayez-le avec un jambon persillé, spécialité bourguignonne, ou encore des gougères au fromage.
Lors de sa dégustation, il est conseillé de servir ce crémant à une température de 6 à 8°C. Ainsi, vous en apprécierez pleinement la fraîcheur et l'effervescence, tout en permettant aux arômes délicats de s'exprimer. Il est idéal de le consommer en apéritif ou au cours d'un repas léger et festif.
