Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Domaine La Chapelle - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Chapelle nous offre un Crémant de Bourgogne 2015, un vin effervescent rouge tout à fait unique. Bien que les vins effervescents rouges soient moins courants, ils présentent un caractère exceptionnel. Le Crémant de Bourgogne, principalement élaboré à partir de cépages Pinot Noir et Gamay, se distingue par sa fraîcheur et son effervescence délicate. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité supérieure, grâce à une saison de croissance particulièrement favorable, offrant des raisins bien mûrs et concentrés. Les techniques de vinification traditionnelle de la région, proche de celles du Champagne, confèrent à ce crémant sa complexité et son élégance, tout en préservant une belle acidité et des arômes fruités.

La Bourgogne, berceau de ce vin, est une région viticole prestigieuse en France, célèbre pour ses climats variés et ses sols de calcaire riches en minéraux. Cette diversité contribue à des vins aux caractéristiques distinctes et complexes. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la variété des styles de vins produits dans la région. Ce crémant, bien que régional, incarne l'excellence et le savoir-faire bourguignons.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne rouge, envisagez des plats qui équilibrent son acidité et ses bulles vibrantes. Pensez à des charcuteries fines, des volailles rôties ou encore des plats régionaux tels que le jambon persillé, une spécialité bourguignonne. Les desserts peu sucrés et à base de fruits rouges complèteront également bien ce vin.

Pour la dégustation, servez ce crémant à une température de 6-8°C. Cette température permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités tout en admirant la finesse de ses bulles. Assurez-vous de servir ce vin dans des flûtes à champagne pour apprécier pleinement son effervescence et sa vivacité.