Vins Crémant-de-bourgogne A&C Parent

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne du domaine A&C Parent est un vin effervescent blanc d'une grande finesse, conçu selon les méthodes traditionnelles de la région. Bien que non millésimé, ce vin incarne le savoir-faire bourguignon en matière de vins pétillants. Les cépages utilisés sont typiques de la Bourgogne, souvent le Chardonnay et le Pinot Noir, qui malheureusement ne sont pas précisés ici. La vinification en méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, produisant de fines bulles et une mousse délicate qui font le charme de ce crémant.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour ses grands crus et ses domaines prestigieux. Le climat y est continental, marqué par des étés plutôt chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente des raisins, contribuant à l'équilibre parfait entre acidité et sucre dans les vins. Le sol bourguignon est principalement composé de calcaire et d'argile, ajoutant une minéralité et une complexité caractéristiques aux vins de la région. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et elle a évolué pour devenir l'une des zones de production de vin les plus respectées au monde.

Le Crémant de Bourgogne brut se marie à merveille avec des fruits de mer et des crustacés comme les huîtres, les moules ou une poêlée de Saint-Jacques. Il accompagne également bien des fromages à pâte fraîche comme le chèvre. Pour une touche régionale, il s’accordera parfaitement avec des gougères, ces petits choux au fromage typiquement bourguignons.

Pour profiter pleinement des arômes subtils et de la fraîcheur de ce Crémant de Bourgogne, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Cela permettra de révéler sa vivacité et ses nuances délicates, tout en préservant l'élégance de ses bulles.