Vins Crémant-de-bourgogne Moillard-Grivot - 2023

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne rouge signé Moillard-Grivot, millésime 2023, est un vin effervescent atypique. Bien que le Crémant de Bourgogne soit généralement blanc ou rosé, cette version rouge intrigue par son originalité. Le terroir bourguignon, riche et varié, offre une complexité unique à ce vin effervescent. La vinification, réalisée selon la méthode traditionnelle, permet d’obtenir une effervescence fine et des arômes bien marqués. Même sans détails sur les cépages exacts utilisés ici, on peut supposer une composition mettant en valeur des cépages bourguignons typiques comme le Pinot Noir.

La Bourgogne, région viticole historique de France, est célèbre pour la précision et la finesse de ses vins. Son climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, associé à des sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, influencée par les traditions monastiques et, plus récemment, par la passion des petits producteurs.

En termes d'accords mets-vins, ce Crémant de Bourgogne rouge pourrait surprendre agréablement avec des plats de viande blanche ou des volailles rôties. Pour un accord plus audacieux, pensez à le servir avec un fromage régional comme le comté affiné ou encore des plats de la cuisine bourguignonne, tels que les gougères au fromage, dont la légèreté et la saveur complexe complètent l'effervescence du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa bulle, servez ce Crémant de Bourgogne rouge à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses qualités aromatiques tout en conservant son éclat et sa fraîcheur. Une dégustation lente et attentive vous permettra d'apprécier chaque nuance offerte par ce vin effervescent unique.