Vins Crémant-de-bourgogne Domaine Pascal Lemonde - Réserve

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Réserve" du Domaine Pascal Lemonde est un vin effervescent rouge, une production unique de la région renommée pour ses vins blancs et rouges tranquilles. Non millésimé, ce vin combine la tradition bourguignonne et l'art de l'assemblage pour offrir une expérience effervescente particulière. Ce type de vinification implique souvent un assemblage de plusieurs millésimes et cépages locaux pour créer un goût constant et équilibré. Bien que le blend spécifique ne soit pas mentionné, il est courant d'y trouver des cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay, tous deux présents en Bourgogne. Le résultat est un vin mousseux rouge qui dévoile des arômes de fruits rouges croquants, accompagnés de fines bulles qui en soulignent la fraîcheur.

La Bourgogne, célèbre pour ses climats variés et son sol calcaire, est une région viticole légendaire. L'appellation Crémant de Bourgogne, qui remonte à 1975, s'étend sur une large portion de la région. Elle produit des vins effervescents qui suivent une méthode de vinification traditionnelle. Le sol argilo-calcaire de la Bourgogne est idéal pour des cépages comme le Pinot Noir, qui jouent un rôle clé même dans la production de crémants. Le climat semi-continental de la région apporte la juste dose de chaleur et d'humidité, permettant aux raisins de mûrir lentement.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne rouge, misez sur des mets qui sauront sublimer sa légèreté et sa fraîcheur. Pensez à un repas autour de charcuteries fines et de fromages à pâte molle, ou encore d'un pâté en croûte bourguignon. Les arômes fruités de ce vin s'associent également très bien avec un dessert aux fruits rouges.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de ses bulles.