Vins Crémant-de-bourgogne Philippe Grisard - Origine - 2020

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Origine" 2020 de Philippe Grisard est un vin effervescent blanc de caractère. En tant que crémant, il est produit selon la méthode traditionnelle, semblable à celle utilisée pour le champagne, impliquant une seconde fermentation en bouteille qui donne ses fines bulles. Les cépages utilisés pour le Crémant de Bourgogne incluent souvent le Chardonnay et le Pinot Noir, bien que la composition précise de cette cuvée ne soit pas spécifiée. La Cuvée Origine 2020 se distingue par sa vivacité et ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs, rehaussés d'une subtile minéralité.

La Bourgogne, réputée pour ses vins prestigieux, est une région viticole à part entière avec une longue tradition. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, permettent de produire des vins avec une grande diversité de styles et de saveurs. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque des Romains, et elle est reconnue pour ses appellations prestigieuses.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, optez pour des mets légers qui ne dominent pas les subtilités du vin. Des huîtres fraîches, un carpaccio de saint-jacques, ou encore des amuse-bouches à base de fromage frais se marieront parfaitement. Pour un accord régional, envisagez des gougères, ces petits choux au fromage typiques de la Bourgogne, qui complètent merveilleusement le caractère effervescent et le côté crémeux du crémant.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le bien frais, aux alentours de 6 à 8°C. Cette température permettra aux fines bulles de s'exprimer pleinement et aux arômes subtils de se déployer, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et raffinée.