Vins Crémant-de-bourgogne Jeannet Père et Fils

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne AOC "Jeannet Père et Fils", bien qu'il s'agisse d'un vin rouge effervescent, est une expression plutôt rare pour cette appellation reconnue principalement pour ses blancs et rosés. Non millésimé, ce Crémant de Bourgogne révèle les techniques de vinification traditionnelles de la région qui consistent en une seconde fermentation en bouteille, similaire à la méthode champenoise. La Bourgogne, avec ses terroirs variés, offre une richesse et une diversité uniques. Bien que la région soit réputée pour ses Chardonnay et Pinot Noir, elle permet aussi la production de crémants à base de Gamay, Pinot Noir, et parfois d'un mélange des deux, les rendant fruités et séduisants.

La Bourgogne est située au cœur de la France, bénéficiant d'un climat continental qui se caractérise par des hivers froids et des étés chauds. Les sols, variant entre argile de décomposition calcaire et marnes, confèrent aux vins une minéralité prononcée et une complexité aromatique. L'histoire de la viticulture bourguignonne remonte à des siècles, fortement influencée par le travail des moines cisterciens au Moyen Âge.

Pour accorder ce Crémant de Bourgogne rouge effervescent, pensez à des mets qui valoriseront sa texture pétillante et ses arômes fruités. Une planche de charcuterie avec du jambon persillé, une spécialité régionale, pourrait être un choix parfait. Les saveurs salines et légèrement épicées s'harmoniseront merveilleusement avec la fraîcheur du vin. Des plats à base de volaille comme la dinde rôtie accompagnée de sauce aux canneberges peuvent également créer une agréable symphonie de saveurs.

Lors de la dégustation, ce Crémant de Bourgogne rouge doit être servi à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses fines bulles et de rehausser ses notes fruitées, tout en préservant une belle structure vinique. Assurez-vous de le servir dans une flûte ou un verre à vin effervescent pour mieux apprécier l'effervescence et le bouquet complexe de ce vin atypique.