Vins Crémant-de-bourgogne Victorine de Chastenay - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Victorine de Chastenay" Blanc de Blancs est une cuvée effervescente élaborée exclusivement à partir de cépages blancs, probablement majoritairement de Chardonnay, se distinguant par sa fraîcheur et son élégance caractéristique des blancs de Bourgogne. Ce vin non millésimé marie habilement différentes vendanges pour maintenir une constance dans la qualité et le style. Sa vinification soignée, notamment par la méthode traditionnelle, lui confère une mousse fine et persistante, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une petite touche de brioche.

La Bourgogne est une région viticole de renom, reconnue pour ses climats variés et ses sols riches en calcaire, idéals pour l'épanouissement du Chardonnay. Les influences climatiques continentales associent des hivers froids et des étés assez chauds, favorisant une maturation lente des raisins qui donne des vins équilibrés avec une belle acidité. Le Crémant de Bourgogne a une histoire plus récente par rapport aux autres vins de la région, mais il s'est rapidement imposé comme une alternative élégante aux autres vins mousseux.

Pour accompagner ce Crémant Blanc de Blancs, envisagez des plats délicats qui s'harmonisent avec sa fraîcheur et sa finesse. Des mets à base de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées s'accorderaient à merveille. Vous pouvez également envisager des fromages à pâte molle comme un brie crémeux ou une bouchée apéritive de gougères, ces petites choux au fromage typiques de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le bien frais, idéalement à une température de 6-8°C. Cela permettra de rehausser ses bulles fines et de révéler pleinement ses arômes fruités et floraux, tout en préservant son caractère rafraîchissant et vivifiant.