Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne AOC de la maison Bailly-Lapierre est un vin effervescent blanc de blancs, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce crémant exprime à travers ses bulles fines et vives les caractéristiques typiques de son terroir bourguignon. Étant un brut, il est vinifié dans un style sec qui met en avant les arômes frais et fruités du Chardonnay avec des nuances de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches.
La Bourgogne, région célèbre pour ses vins d'exception, se situe dans l'est de la France. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols composés principalement d'argile et de calcaire confèrent aux vins leur minéralité et leur finesse. La Bourgogne a une longue tradition viticole et est respectée pour ses pratiques viticoles artisanales et son savoir-faire qui se reflète dans chaque flûte de Crémant de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, il est idéal de le marier avec des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes grillées ou un carpaccio de poisson frais feront un accompagnement parfait. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez l'associer à un fromage de chèvre local ou à des gougères, ces petites bouchées au fromage emblématiques de la Bourgogne.
En termes de dégustation, servez ce Crémant à une température de 6 à 8°C, afin que ses arômes délicats se déploient harmonieusement. Prenez soin de le verser dans des flûtes à champagne pour apprécier toute la finesse de ses bulles. Il est conseillé de le déguster à l'apéritif ou tout au long d'un repas léger pour savourer pleinement son éclat et sa délicatesse.
