Vins Crémant-de-bourgogne François Mikulski - Crémant de Bourgogne Brut

Avis Viniou

La cuvée Crémant de Bourgogne Brut de François Mikulski est un vin effervescent non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, propre à l’appellation Crémant-de-Bourgogne AOC. Cette cuvée blanche tire profit d’un assemblage soigné de cépages emblématiques de la Bourgogne, généralement le Chardonnay et le Pinot Noir, apportant respectivement finesse et structure. François Mikulski, réputé pour la précision de ses vinifications, veille à préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du vin, notamment à travers une fermentation longue sur lies, qui contribue à la complexité de la mousse et à la belle persistance en bouche.

La Bourgogne, région historique située au centre-est de la France, jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés relativement chauds. Les sols de cette région sont variés, composés principalement d’argilo-calcaires, mais aussi de marnes et de graviers, apportant minéralité et fraîcheur aux vins effervescents. La tradition du vin pétillant en Bourgogne remonte au XIXe siècle et s’est épanouie sous l’impulsion de la recherche de vins festifs, à l'image du Champagne voisin. Le Crémant de Bourgogne s’impose aujourd’hui comme l’une des alternatives les plus raffinées aux grandes cuvées de Champagne, avec un rapport qualité-prix remarquable.

Ce Crémant brut séduit par sa bulle fine, ses arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et une légère touche briochée due à l’élevage sur lies. Il accompagnera à merveille les apéritifs, les plateaux de fruits de mer, des huîtres fraîches ou des gougères, spécialité bourguignonne incontournable. Il s’accordera aussi très bien avec des poissons crus comme un tartare de dorade ou des sushis, voire un fromage à pâte molle typique comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Crémant de Bourgogne à une température de 6-8°C. Pensez à utiliser de grands verres pour mieux apprécier la finesse des bulles et la richesse aromatique. Dégustez-le jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.