Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Domaine Franck Besson - Rose Granit

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne rosé « Cuvée Rose Granit » du Domaine Franck Besson est un vin effervescent né au cœur de la Bourgogne, sous l’appellation régionale Crémant-de-Bourgogne AOC. Bien que non millésimé, il incarne la tradition des bulles bourguignonnes avec élégance et fraîcheur. Principalement issu de cépages Pinot Noir et Gamay, la cuvée rosée offre une robe pâle aux reflets saumonés. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, ce qui apporte finesse et persistance à ses bulles. L’absence de classement ou de certification particulière n’enlève rien à la qualité constante du domaine, et cette cuvée brut s’illustre par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges (framboise, groseille) et ses notes florales délicates.

La Bourgogne, région mondialement célèbre pour ses vins, bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour la maturation fine des raisins. Les sols, composés majoritairement de calcaires, d’argiles et de marnes, offrent un terroir très adapté à l’expression du Pinot Noir et du Gamay. Ce terroir, associé au savoir-faire historique des vignerons bourguignons, confère aux crémants une fraîcheur vibrante et une belle structure. L’histoire du Crémant de Bourgogne, protégé par son AOC depuis 1975, s’est naturellement inscrite dans la prestigieuse tradition viticole de la région, faisant de ces vins des alternatives élégantes, accessibles et festives aux grands effervescents.

Ce Crémant Rosé trouvera de magnifiques accords avec des mets délicats et frais. Il sera parfait à l’apéritif, pour accompagner des tapas de saumon fumé ou des rillettes de truite. Sur la table, tentez l’accord classique avec une terrine de volaille aux herbes, une salade de chèvre chaud ou un tartare de tomates et crevettes. Pour un clin d’œil régional, il se mariera aussi très bien avec une gougère bourguignonne. Lors du dessert, il sublimera une charlotte aux fraises ou une tarte à la framboise.

Pour apprécier toutes les nuances de ses bulles fines et de son bouquet parfumé, je vous conseille de servir ce Crémant de Bourgogne rosé entre 6 et 8°C. Servez-le bien frais mais non glacé, afin de préserver toute sa palette aromatique et son élégance en bouche.