Vins Crémant-de-bourgogne Labouré-Gontard - Grande Réserve

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Cuvée Grande Réserve de Labouré-Gontard est un vin effervescent blanc non millésimé, issu de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin se distingue par l'élégance de ses fines bulles et sa complexité aromatique, souvent dominée par des notes de fruits blancs et d'agrumes. Les vignerons de Bourgogne utilisent principalement des cépages comme le Chardonnay et l'Aligoté pour élaborer ce type de crémant, en suivant la méthode traditionnelle, impliquant une seconde fermentation en bouteille, pour créer des nuances délicates et une effervescence raffinée. La Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins de terroir, présente un climat continental avec des sols variés de calcaire et d'argile qui confèrent une minéralité particulière aux vins. Labouré-Gontard, un domaine historique, bénéficie d'une solide réputation pour sa maîtrise et son savoir-faire dans la production de crémants authentiques.

Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne, envisagez de l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Il s'accordera également à merveille avec une volaille pochée à la crème ou un fromage de chèvre frais, offrant un délicieux contraste entre la texture crémeuse des plats et l'acidité rafraîchissante du vin. Pour une touche régionale, tentez un mariage avec des escargots de Bourgogne, où les arômes beurrés et aillés viendront compléter les notes subtiles du crémant.

Lors de la dégustation de ce crémant, il est recommandé de le servir à une température entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. À l'œil, observez la couleur pâle et brillante du vin, accompagnée de sa mousse fine et persistante. Au nez, prenez le temps de déceler les parfums de fruits frais et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez les bulles envelopper délicatement votre palais et goûtez aux nuances de fruits, avec une finale vive et légèrement minérale, typique des crémants de cette région.