Vins Crémant-de-bourgogne la Croix Tréchens - Le Jardin des Enfants

Avis Viniou

La Cuvée Le Jardin des Enfants, produite par le château La Croix Tréchens, est un Crémant-de-Bourgogne blanc non millésimé, représentant fièrement l'élégance des vins effervescents de la région bourguignonne. Bien que non millésimé, ce crémant, sans doute élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Chardonnay ou le Pinot Noir, bénéficie du savoir-faire champenois dans sa méthodologie de vinification, notamment la méthode traditionnelle utilisée pour créer des bulles délicates. La Bourgogne est réputée pour son climat tempéré continental, avec une influence géologique marquée par des sols calcaires qui confèrent minéralité et complexité aux vins. La Croix Tréchens, bien que moins connue, s'inscrit dans une tradition de qualité artisanale et de respect du terroir ayant contribué à forger la réputation de la région.

Pour des accords mets-vins, ce Crémant-de-Bourgogne s'apprécie parfaitement en apéritif, mais aussi avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, dont les saveurs salines rehausseront ses notes minérales. Les plats régionaux comme une gougère au Comté feront également honneur à sa fraîcheur et à sa structure. Pour des offres plus audacieuses, un sushi de poisson blanc ou un ceviche magnifieront son côté vif et pétillant.

Pour une dégustation optimale, ce crémant doit être servi frais, autour de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais un bref repos en verre permettra de libérer sa palette aromatique. Observez la finesse de sa robe et de ses bulles, sentez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez en prêtant attention à l'équilibre entre l'acidité croquante et la texture crémeuse.