Vins Crémant-de-bourgogne Paul Chollet - Les Quatre Saisons

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Les Quatre Saisons" de Paul Chollet est un vin effervescent non millésimé qui incarne l'élégance et la finesse de la Bourgogne. Produit dans l'appellation régionale célèbre pour ses terroirs diversifiés, ce crémant se distingue par son assemblage de cépages traditionnels tels que le Chardonnay et le Pinot Noir. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il bénéficie d'une deuxième fermentation en bouteille, apportant des bulles fines et une mousse crémeuse. La Bourgogne, célèbre pour ses vignobles vallonnés et son climat continental, offre des caractéristiques géologiques variées, notamment des sols calcaires qui favorisent une minéralité distincte. Le domaine Paul Chollet, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins de qualité qui illustrent la richesse de la région.

Pour accompagner ce crémant, optez pour des mets délicats comme une salade de fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Ses bulles fines et sa fraîcheur s'harmonisent parfaitement avec la légèreté de ces plats. Pour une touche régionale, servez-le avec un fromage de chèvre local ou un délice bourguignon comme des gougères au fromage, accentuant ainsi le lien entre le vin et son terroir d’origine.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, servez-le à une température fraîche, autour de 8 à 10 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, car ses arômes délicats et ses bulles subtiles s'épanouissent immédiatement après ouverture. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, profitez des arômes floraux et fruités. En bouche, goûtez la fraîcheur et la finesse des bulles, avec une finale légèrement briochée. Ce vin pétillant accompagnera à merveille vos moments festifs ou vos apéritifs entre amis.